Hozzávalók:
60 dkg karfiol
20 dkg sárgarépa
1 evőkanál vaj
3 dl natúr joghurt
1 tojás
2 evőkanál vágott petrezselyem
10 dkg reszelt sajt Elkészítés:
A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, és sós vízben 5-8 perc alatt roppanósra főzzük. Ha a főzővízbe kevés citromlevet teszünk, elillan jellegzetes szaga. Leszűrjük, lecsepegtetjük.
A répát meghámozzuk, és nem túl vékonyan felszeleteljük. Felforrósítjuk a vajat, és 5 percig pároljuk rajta a répát. Hőálló tálba tesszük a karfiol felét, rászórjuk a répát, végül a maradék karfiollal betakarjuk.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Összekeverjük a joghurtot a tojással és a petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítjük, rálocsoljuk a zöldségekre, majd a tetejére szórjuk a reszelt sajtot, és forró sütőben sütjük 10-15 percig. Amikor a sajt szépen megpirult, kivesszük és tálaljuk.