Hozzávalók:
4 nagy kelkáposztalevél
só, szódabikarbóna
1 vöröshagyma
4 ek. olaj
1 mokkáskanál köménymag
60 dkg gomba
őrölt bors
2 sertésszűz, egészben (kb. 60 dkg)

Elkészítése:
A kelleveleket leforrázzuk sós, szódabikarbónás vízzel, majd kihűtjük. Megtisztítjuk, és finomra vágjuk a hagymát, és 2 evőkanál olajon üvegesre lepirítjuk, a köményt rászórjuk, és kipattogtatjuk. A gombát megmossuk, felszeleteljük és összeturmixoljuk. Ezt a pürét a hagymára öntjük, megsózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg a leve el nem párolog, majd kihűtjük.
A sertésszüzeket megtisztítjuk, és két-két egyforma darabra vágjuk el. Megsózzuk, megborsozzuk, és a maradék olajon körös-körül megsütjük. A kihűlt húsokat a gombapürével megkenjük, a kellevelekbe göngyöljük, és olajjal kikent tepsibe rakjuk. Alufóliával lefedjük a tepsit, és 180 fokos sütőben megpároljuk. Köretként párolt rizst tálalhatunk.

Elkészítési idő: 50 perc