Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg filézett pulykacomb vagy pulykamell, , 2 db csirkemáj, 2-3 gerezd fokhagyma,
1 közepes fej lilahagyma, 1 közepes fej főzőhagyma, fél üveg sör - a legjobb a barna sör, kevés szójaszósz, baromfihús-fűszerkeverék, kb. 5 dkg vaj vagy margarin,
3-4 darab 10 cm-es friss rozmaring ág, ha nincs, akkor őrölt rozmaring, só ízlés szerint
Elkészítése: A pulykahúst kb. 2 x 3 cm-es vékony darabokra vágom, besózom, a baromfihús-fűszerkeverékkel megszórom, bedörzsölöm, megöntözöm szójaszósszal, és kb. 1/4 órát állni hagyom. Közben a hagymákat felezem és szeletelem, a fokhagymákat negyedelem. A pulykahúst vajon vagy margarinon hirtelen megpirítom, majd a felszeletelt csirkemájat hozzáadom, és a tetejére szórom a hagymaféléket. Tetejére fektetem a rozmaringágakat, és végül megöntözöm a fél üveg sörrel. Lefedem - de kis rést hagyok - és szép lassan hagyom megpárolódni. Amikor nagyjából elfőtte a levét, kész, porhanyós, illatos és ízletes.

Tipp: a hússal együtt lehet párolni vékonyra vágott sárgarépaszeleteket, amelyek édeskés ízt adnak az ételnek. A sárgarépa a végére szinte elfő, csak az íze marad